这个配方大概做9个左右
用料
| 中筋面粉 | 144克 |
| 枧水 | 2克 |
| 转化糖浆 | 112克 |
| 花生油 | 38克 |
| 馅料 | 500克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 咸蛋黄 | 9个 |
成功的广式月饼100克的做法
将糖浆，油，枧水，称好后混合在一起拌均匀
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第2张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第2张")
拌均匀
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第3张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第3张")
然后倒入面粉中也拌均匀，不能拌太过，均匀了就好，然后放入保鲜袋醒面2小时以上，3小时以下
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第4张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第4张")
蛋黄腌油之夜后，捞起放烤盘喷一下白酒去腥，放烤厢180度，上下火中层，6分钟之后拿出来放凉
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第5张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第5张")
包好用模具压好，上下火200度，5分钟后，拿出来刷蛋液，再放进去烤12分钟，观察下颜色，觉得差不多就可以出盘，不够就再加2分钟左右
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第6张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第6张")
出炉，颜色差不多这样就行
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第7张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第7张")
包装了
![成功的广式月饼100克的做法步骤图 第8张]( "成功的广式月饼100克的做法步骤图 第8张")
小贴士
烤之前烤厢要先预热10分钟，200度，才能烤
