用料
第一种 | |
鸡蛋 | 1个 |
阿洛酮糖 | 8克 |
强森魔芋特级纯粉 | 3克 |
第二种 | |
鸡蛋 | 1个 |
强森魔芋特级纯粉 | 10克 |
阿洛酮糖 | 30克 |
水/牛奶 | 100克 |
第三种 | |
鸡蛋清 | 1个 |
阿洛酮糖 | 8克 |
强森魔芋特级纯粉 | 2克 |
抹茶粉/可可粉 | 1克 |
烤箱:魔芋蛋糕(无糖无油无面粉)的做法
第一种:蛋清+魔芋粉+赤藓糖醇硬性打发,加入蛋黄,用打蛋器直接混合,6倍量160度40分钟(深盘max)
第二种:蛋清+赤藓糖醇硬性打发,按顺序加入魔芋粉+蛋黄+水,用打蛋器直接混合,1倍量140度30分钟,2倍量160度30分钟(活模max)