棉花般的柔软—波兰种肠仔包的烹饪做法，大厨教你详细做法

🌭波兰种肠仔包🌭
波兰种感觉比中种更柔软，它的柔软程度真的可以用棉花来形容。肠仔包出炉后，原本想明天早餐才吃，但是太柔软了，想试试它的口感！肠仔包原本主角和精华都是肠仔，但是！我被面包吸引了，此时我只想吃面包，不想吃肠仔！面包太好吃了！尤其是融合了沙拉酱的味道！我终于可以向面包店说拜拜了👋

用料  

棉花般的柔软—波兰种肠仔包的做法  

1. 波兰酵头: 高粉50克，水50克，酵母1克。材料拌匀发酵至面团有很多小气泡，可直接用or 冰箱冷藏第二天用。图片是已发酵好的波兰酵头

2. 直接刮出来和主面团混合

3. 波兰酵头和主面团除椰子油的材料混合

4. 揉至扩展阶段后加入椰子油

5. 继续揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

6. 将面团取出排气，平均分9份，揉圆后盖保鲜膜醒15分钟

7. 取一面团先擀成椭圆形，从上往下卷成长条

8. 把长条搓成香肠的两倍长，把香肠围起来，封口捏紧。逐一做完后，套上保鲜袋进行二次发酵

9. 二次发酵后挤上番茄酱 or 沙拉酱

10. 入预热好190度烤箱，中下层16-18分钟

11. 出炉了！