龙虾也是优质海鲜之一,其脂肪及胆固醇含量低而蛋白质含量高,用来清蒸、煲粥都很鲜美,今天做一道中西合璧的焗龙虾,先蒸后烤,鲜中透着浓浓的芝士香气,味道独特,回味甘甜。
用料
龙虾 | 2只 |
大蒜 | 8瓣 |
海盐 | 适量 |
芝士 | 适量 |
植物油 | 适量 |
蒜茸芝士焗龙虾的做法
将龙虾放尿洗净,对半切开。(放尿就是用筷子在虾尾中间戳个洞,尿就放掉了)
将现磨海盐撒在龙虾肉中。
大蒜切细粒。
锅中放油微热,下蒜茸煸炒至微黄。
将炒好的蒜茸均匀撒在龙虾肉中,上锅大火蒸10分钟。同时预热烤箱上下火180℃。
蒸好的龙虾取出放入烤盘,将切碎的芝士均匀的撒在上面,入预热好的烤箱烤8分钟,至芝士融化即可。
小贴士
简单易做,盐量根据各自口味调整;芝士我用的是成块的,需要切碎,也可选用成品碎芝士,味道是一样的。