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正宗美味的海苔肉松香酥饼 色拉油版怎么做

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海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤

其实生活,不就是柴米油盐酱醋茶。
不管做什么,做的开心就是最好的。
我们来这时间走一场,尽兴再散场。

用料  

总量 40个
一、油皮 分称24克/个
普通面粉 518克
白糖 75克
色拉油油 186克
187克
二、油酥 分称12g/个
普通面粉 330克
色拉油: 150克
三、馅 分称30g/个
味美斯海苔肉松 420克(普通肉松也行)
绿豆沙/芸豆沙: 780克
四、表面装饰 可不用
蛋黄液 2个蛋黄
白芝麻 生熟都行

海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法  

  1. 1.面皮所有材料放入面包机,开启生面团程序。
    2.油酥手动混合均匀即可

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 海苔肉松和自制的绿豆沙混合均匀,因为我的绿豆没有去皮颜色有点深,也可以用颜色更浅的芸豆沙来做馅。

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 分称好馅30g/个

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 油皮和油酥分别称好40个

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 把油酥包进油皮,都包好后记得盖好保鲜膜静置10分钟。

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 牛舌卷第一次

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 醒面十分钟后进行第二次牛舌卷

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 用你喜欢的手法包好馅料,擀成饼。

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 刷蛋黄液撒白芝麻(黑芝麻颜值没有白芝麻高)

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 入预热好的烤箱160度25分钟左右(随时观察颜色,基本上烤熟的时候会有香味飘出)

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 最爱的就是这个步骤,你也可以像我一样搬一把椅子在烤箱前,然后坐下来看着这美丽的变化过程。

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 晾凉后很酥脆~

    海苔肉松香酥饼 色拉油版的做法图解 做法步骤 第13张

小贴士

油皮11g,油酥12g,馅30g。可以改用这个配比你会得到皮更薄、馅大的肉松酥!

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