味多美，鲍师傅……香味扑鼻、口水直流却又心疼腰包里的银子，一小盒就十几块大洋几口就被默宝和默妈吃光……工薪阶层的默妈于是自己琢磨出了少油低糖的杏仁小小酥
用料
| 鹌鹑蛋 | 2个 |
| 黄油 | 42克 |
| 低粉（没有就用普通粉加三分之一的玉米淀粉） | 70（普粉50克，玉米淀粉20克） |
| 杏仁粉（杏仁打碎，不是特细粉） | 40克（喜欢杏仁味道的就多放点，不大喜欢的酌量） |
| 糖粉（或细砂糖，糖霜皆可） | 25克（喜欢甜口的可以放到35克） |
| 小苏打 | 一小捏（大拇指和食指捏一捏即可，如果不强调入口即化可以不放） |
入口即化的杏仁小酥的做法
这是买的杏仁，再卖家那里现场打成的杏仁粉，怕放到外面变质，就冷冻在冰箱里，用多少取多少
![入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第2张]( "入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第2张")
不会删，凑张图
![入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第3张]( "入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第3张")
放到烤箱里180度10 分钟即可，时间视小小酥的大小厚薄决定，如果颜色不够，可以再加两到三分钟
![入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第4张]( "入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第4张")
晾好的杏仁小小酥摆放在自己喜欢的饼干盒里，随吃随拿
![入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第5张]( "入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第5张")
入口即化的感觉，满满的杏仁香，再配上一杯香浓的奶咖啡，绝佳的下午茶点
![入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第6张]( "入口即化的杏仁小酥的做法步骤图 第6张")
