很久没给孩子们做汉堡,正好做几个胚子,可以解决孩子的早餐问题。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
鲜酵母 | 8克 |
黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 250克 |
芝麻 | 适量 |
经典汉堡胚的做法
材料称好。
除黄油和盐外所有材料柔到扩展,加入黄油和盐揉至完全阶段。
有韧性。
一发结束后排气,分割成9份,滚圆,放在芝麻里转一圈,使面团大面积的沾上芝麻~
放入烤箱二次发酵,温度38,时间为30一40分钟,烤箱底部一盘温水保持湿度。
这个方子的面包胚做出来怎么按压都能快速回弹。
松软蓬松,做汉堡包🍔非常完美~
小贴士
今天用的有盐黄油,不需要额外加盐了哦