原方是啊呜的波兰种汉堡胚，记录。
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 10克 |
| 水 | 10克 |
| 鲜酵 | 0.375克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 31.25克 |
| 糖 | 4.375克 |
| 盐 | 0.625克 |
| 鲜酵 | 1.125克 |
| 奶粉 | 1克 |
| 全蛋 | 3.125克 |
| 水 | 16.25克 |
| 黄油 | 3.5克 |
一个汉堡胚的做法
风160/20
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组合，开吃。
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