椰香杏仁瓦片酥「纯素版」🤙无乳无面粉低敏的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款经典的杏仁瓦片酥是我们全家都爱不释口的一款甜食小点心。浓郁坚果调，香气扑鼻。

一口一个，真真是酥脆到心眼眼里了。

传统的做法是含乳的且会加一点点面粉。

我做的这款依然是纯素款。

❗️不含乳且免面粉，并已控糖。

❗️健康低敏，美味不添负担！

❤️这款椰香杏仁瓦片酥适合人群👇：

✅ 健康系甜食控、椰子控、杏仁控

✅ 忌乳制品

✅ 低敏饮食（乳过敏、麸质过敏等）

✅ 素食

减脂期适量食用～好吃也要控制量~

可以安排在需要补充能量的时候、单日饮食有热量盈余的时候。

⭐️ 附上健康力👇：

单块：10克
热量：46千卡
碳水：3.4克
蛋白质：1.3克
脂肪：2.7克

主要营养素：膳食纤维、维生素E、维生素B、钙、钾、镁、铁、锌、叶酸

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试！

用料  

椰香杏仁瓦片酥【纯素版】🤙无乳无面粉低敏的做法  

1. 食材全家福❤️在【步骤2】重点先说食材～

2. 1⃣️ 椰子黄油🧈：这个替代的就是黄油！没有替代并且没得卖❗️你只能自己做但是非常简单！请看我的教程： 还看不明白的去📕找我视频～
   
   2⃣️ 糖：液体糖和固体糖都要。控糖就选低GI糖或干脆上代糖❗️如果你不控糖，用蜂蜜啦白砂糖啦啥的都行！
   
   3⃣️ 椰浆：代替的是淡奶油！所以就用浓椰浆吧～整个配方只需要用一点点。避免开多了一下子用不完你可以用65毫升的三角包❗️浓椰浆口感更好～

3. 除了杏仁片和亚麻籽。其他东西都倒进小锅里。

4. 小火❗️加热。必须不停搅拌防止糊底！搅拌到所有东西全部融化【⚠️小贴士1】。
   
   全部融化后，其实这时候它的温度已经很高了。咕噜咕噜地一锅密集泡泡。
   
   这种情况出现后，你再煮20秒左右。20秒足足够了！别煮过❗️

5. 关火。立刻倒入杏仁片、亚麻籽。用刮刀快速翻拌均匀。

6. 如果你想做出体积一样大小的饼干，或者没有饼干切模，又或者怕翻车希望好操作的❗️就好好看。
   
   非常简单。只要这种蛋糕模。我的底径5厘米。
   
   用差不多1茶匙的小勺子挖一坨丢进杯子。
   
   ❗️一定要用刮刀进行按压。心怀目的：就是把它怼平整个杯底。
   
   不用勺子！勺子会粘。不好操作。

7. 怼完就是这样的。我这个配方一共做21个。
   
   烤箱180度预热。
   
   中层烤制7分钟。
   
   ❗️大家烤箱不一样。
   
   这款饼干不需要烤很久。
   
   烤到上色基本就可以了。
   
   你中途要看好了，不要烤焦了。

8. ❤️提醒一下👇
   
   在操作过程中，糊糊冷却后会变硬。
   
   可以用小火再稍稍加热一下，让它重新变软就好了。

9. 烤出来是这种焦糖色。
   
   完全冷却之后它会凝固的。
   
   ❗️冬天室温冷却即可。
   
   ❗️夏天冰箱冷藏或者冷冻一小会儿可以加速冷冻。
   
   只要它凝固了就非常轻松脱模。
   
   这样的饼干看着都很嗲的。

10. 装盘现吃真真是贼香啦～
    
    不过❤️提醒一下！
    
    这一款杏仁瓦片酥怕热。
    
    夏天制作，吃不完的不要放室温❗️
    
    请一定冰箱密实冷藏储存哈～

小贴士

1⃣️ 如果你的椰子黄油是直接从冰箱里拿出来的。要不就是室温回一下温，要不就是先融化黄油再加入其他的部分。否则其他东西已经化了，黄油还没化的话会影响质地。毕竟量很少。