秋冬季养生季!四物养生糕只纯粹的核桃、红枣、黑芝麻、枸杞,加入熬制后麦芽糖,四重香味,四重营养,口感真的一级棒👍🏻,老少皆宜每天两片,益智健脑,防脱发、补气血,又补钙,赶快做起来吧!
用料
核桃 | 150克 |
去核红枣 | 180克 |
黑芝麻 | 220 |
免洗枸杞 | 35克 |
麦芽糖 | 300克 |
水 | 50克 |
低糖四物养生糕的做法
免洗红枣对半剪开去核,再减成花生米大小。
核桃去壳,入烤箱中层150度10分钟左右烤熟,掰成小块,去掉外衣,吃起来口感更好。
洗净晒干的黑芝麻用小火炒熟,盛出晾凉备用。
不粘锅中倒入所需的麦芽糖,麦芽糖比较粘,特别是现在气温低,不太容易倒出,可以用温水坐热或者微波炉解冻1分钟软化后,就比较容易倒出来了。
除黑芝麻外的三种食材混合均匀。
锅中加入50克的水稀释麦芽糖。
中火将水和麦芽糖煮化,使之融合后转小火熬制。
熬制成挂旗的状态
有探针温度计就更好了,麦芽糖熬到116度关火。
迅速倒入核桃红枣和枸杞翻拌均匀。
最后加入黑芝麻。
充分翻炒均匀。
倒入铺了油纸的模具或者大小深度合适的烤盘。
盖上油纸,借助工具压实压平压紧。
现在的气温直接室温放凉就可以。定型后切成自己想要的宽度。
切片的厚度约为0.5厘米左右
我做了双倍的量,用8寸方形烤盘刚刚好,切成4条或者5条都可以。
切片
独立包装
出门带上一两片随时随地补充能量😉
小贴士
建议放冰箱冷藏保存。
次方共出成品885克,量大可翻倍做。