clafoutis是法国甜点，传统的是用樱桃做的，但选择什么水果都可以，我用的是一盒蓝莓，因为很酸就用来做这个了，克拉芙缇主要就是鸡蛋面粉牛奶，软软的小孩子也可以吃。
选用的模具再倒入所有液体后，液体表面和模具边沿要有至少一厘米的距离，不然可能会流出来，担心的话也可以把模具放在更大的烤盘上烤。
很多人会用做派用的盘，或者长方形的大烤盘，也有和我一样用铸铁锅的。
可以擦一点油在锅里，我省事儿直接喷了点葵花籽油，可以用黄油椰子油等等。
砂糖的量可以根据水果的酸甜度适当增减。
我用的是苹果白兰地，也可以用樱桃利口酒等，也可以完全不加酒。
克拉芙缇本身是个简单的甜点，不用拘泥于少量的克数变化就能做的好吃。
4到6人份的量，虽然我是自己一个人两天就全部吃完了，冷藏后更好吃。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 90克或3/4杯 |
| 牛奶 | 300毫升或1 又1/4 杯 |
| 奶油 | 180毫升或3/4杯 |
| 砂糖 | 1/3 杯 |
| 盐 | 一点点 |
| 香草精 | 1 tsp |
| 白兰地 | 1 tbsp |
| 喜欢的水果 | 300克 |
| 油 | 一点 |
克拉芙缇的做法
烤箱预热180度
把牛奶和面粉先打在一起，搅拌到顺滑，之后加入奶油鸡蛋和除了水果以外的所有食材，同样搅拌顺滑
把选择的油擦在锅底和四周，水果放在模具底部，然后倒入液体，水果乱跑也没关系，大概均匀分布就行了
放入烤箱烤35到40分钟，直到克拉芙缇蓬起，并且表面棕黄就可以了
