李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的烹饪做法，大厨教你详细做法

婆婆去枫叶国玩半个月，她家李子树的果子就被我承包了…

克拉芙缇是法式点心，做法非常非常简单，口感有点像很厚的可丽饼。

用料  

李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的做法  

1. 李子洗净去核，切成6等份。
   李子最好用黑李子，成品会变好看。

2. 杏仁砸碎成大颗粒，不要磨成粉。
   烤箱180度，5分钟，把杏仁烤至微黄。

3. 3个鸡蛋加200g糖用蛋抽拌匀（不要打发）

4. 90g低筋面粉和一撮盐过筛入蛋糊，用蛋抽拌匀至顺滑无颗粒。

5. 把200ml牛奶、20ml朗姆酒和香草籽加入面糊，拌匀，面糊呈液体状。

6. 派盘刷黄油，再均匀撒一层砂糖，围边也要撒糖。（如图）

7. 把李子围圈整齐排列在派盘里，慢慢倒入面糊。
   李子会有点浮起，不必在意，撒上杏仁碎。

8. 烤箱中下层，180度，烤40-45分钟，烤至上色。

小贴士

吃的时候，可以撒一些糖粉在表面。
香草荚可以用香草精代替，朗姆酒可以不加。没什么大问题，差点风味而已。