好吃的韭菜馅饼(皮薄馅大)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
韭菜200 | 克 |
鸡蛋3 | 个 |
虾皮1把 | |
粉丝1把 | 克 |
中筋面粉200克 | |
盐2克 | |
好吃的韭菜馅饼(皮薄馅大)的做法
200克面粉加入2克盐,加入温水和面,用筷子搅成棉絮状,搅成偏软一些的面团(不用揉),没有干粉(表面疙疙瘩瘩也没关系)加入少许油,盖上保鲜膜醒发2小时。
把粉丝泡软切段,韭菜洗净切碎,鸡蛋打散,热锅下油把鸡蛋炒好,倒入粉丝炒好,加入十三香,耗油,盐,韭菜碎里加入少许油加入虾皮和炒好的鸡蛋一起搅匀。
案板上撒入少许干面粉,将醒好的面团分成10份,搓成圆形。
擀薄。
包入馅料。
像包包子一样。
包成一个圆形,封好口,压扁。
煎锅里放入少许油,用小火煎。
翻一面。
两面都变成金黄就可以出锅了。
咬上一口,皮薄馅大好吃极了。
小贴士
用此方法也可以做韭菜盒子。
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