纯手工零失误阿胶糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

阿胶这个东西，真假难辨，自己做的更放心。吃就得吃好的 要不然还不如不吃，配料跟做法在下面~大家可以试试哦。

用料  

纯手工零失误阿胶糕的做法  

1. 清洗消毒锅具 做到无水无油
   阿胶，黄酒 一次性加入锅中 烊化至少24小时以上 我一般都是直接泡48小时。

2. 核桃剥壳取仁  上锅炒熟 皮轻轻一撮就掉 就是熟了。

3. 红枣去核，切丁 备用
   黑芝麻炒香

4. 小火熬制阿胶，锅开以后 加入冰糖 多次搅拌 防止糊锅。

5. 起大液泡 挂大旗的时候 开到最小火 依次下辅料。我是先核桃 红枣 枸杞 芝麻的顺序

6. 所有辅料搅拌均匀以后 就可以关火放模具里了。喜欢玫瑰的朋友 可以在模具里铺上一层玫瑰花。

7. 自然冷却24小时 脱膜 切片 如果吃不完 一定要密封保存。

8. 切开以后 玫瑰跟食材交织在一起的味道 我太喜欢了 巨香

9. 这步要用切片器哦

10. 家里有条件的 可以买个封口机 一个个单独密封起来 自己或者送给朋友 都是很不错的~

11. 某宝定制个盒子~ 仪式感满满

12. 某宝买个切片机 比自己拿菜刀切要省事儿安全

小贴士

全程注意火候 一定要小火熬制 大火容易糊锅 一定要勤搅拌。搅拌辅料的时候 一定要快 会很黏很累 如果速度不快 也会糊锅。