各个国家或多或少都会有“土豆饼”的料理,今天这道料理是土豆饼的俄式做法。
它的做法简单,口感外酥里嫩,很适合作为一道方便的早餐,老人小孩都喜欢~
用料
土豆 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2大勺 |
盐 | 1.5小勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
酸奶油(可选) | 适量 |
🇷🇺俄式料理/香煎土豆小饼的做法
土豆洗净,削皮,擦成2毫米左右的丝。如果土豆水分很大,擦好丝后用手挤压,去除一些水分。
把土豆丝,面粉,鸡蛋放入碗中,加入黑胡椒粉,盐,搅拌均匀。
搅拌完的土豆糊的样子。
在锅里放一点点油,舀一勺土豆糊,用勺子稍微摊开成一个小饼。中小火煎至两面金黄。(因为土豆糊很吸油,所以不要放多了油)
金黄的土豆小饼出锅啦!
通常我们会搭配酸奶油吃,很推荐尝试!
小贴士
1.如果想要更酥脆的口感可以擦更粗的土豆丝,并且替换一些面粉成淀粉。
2.如果想要更软的口感可以把土豆弄成土豆泥。