下饭神器台式卤肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

下饭神器台式卤肉的做法  

1. 梅花肉切小块 大小随意 香菇温水泡发切块
   

2. 洋葱切大小尽量一样大的丝，大火炸两分钟转小火熬制20分钟 至洋葱变色变脆沥干。

3. 热锅一点点油猪肉小火煸炒。一开始出水，后门水干了开始出油，会出很多油 所以一开始不要放太多油。炒制肉有点金黄。

4. 放入香菇粒继续煸炒

5. 放洋葱酥炒一分钟后 用花雕酒沿锅边冲一下去腥，加热水盖住肉末一厘米。放三片姜和八角，去壳熟鸡蛋和豆干。大火烧开放生抽老抽，转小火，烧40分钟。

6. 出锅前调一点点盐巴。可以开动了，下饭神器！

小贴士

五花肉肥瘦最好，不喜肥肉可以换梅花肉，不能再换瘦的肉了。