后院的香菜快要长成树,左思右想决定做一份Shuchimi羊肉。就像家里只有醋,需要包顿饺子来配🤩
用料
羊肉 | 450克 |
日式唐七味粉Shichimi | 5克 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 250克 |
日式味淋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 5克 |
Shichimi 日式唐七味粉香菜羊肉的做法
最重要的调料:日式Shichimi,又叫七味粉,由辣椒和其他六种香辛料配置而成。
日式味淋Mirin,类似中式烹饪用料酒,微甜。
蚝油,我用来代替盐和酱油。
羊腿肉切片待用。
半个洋葱切丝。
放七味粉,蚝油,味淋,一起搅拌均匀。静置20分钟入味。
置油锅,七成热放入羊肉,用筷子迅速拨散。
待羊肉变色,倒入香菜,关火,搅拌均匀,起锅。
小贴士
香菜入锅即关火,否则羊肉和香菜都会过了火候。