白葡萄酒青口奶油炖饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

白葡萄酒青口奶油炖饭的做法  

1. 1颗鸡蛋黄➕1勺苹果醋（或柠檬汁）➕少许海盐 黑胡椒➕4勺清水 搅拌均匀

2. 搅拌好的蛋汁倒入小奶锅 最小火边搅拌边加热 加热到微微冒泡

3. 倒入稀奶油 继续小火搅拌加热

4. 加热到微微冒泡

5. 放入米饭（这里最好是隔夜米饭 口感会更好） 继续搅拌加热 （如果汤汁太浓稠 可以加几勺清水稀释）➕少许海盐 蒜粉 白胡椒粉 搅拌均匀 小火加热到汤汁浓稠（3分钟左右） 关火 备用

6. 深一点的炒锅 放入1小块黄油➕橄榄油 大火加热

7. 放入洋葱丝➕大蒜 煸炒到洋葱软烂 颜色加深

8. 放入清理好的青口 大火翻炒1分钟

9. 倒入白葡萄酒 翻炒一下 盖盖焖煮5分钟（中间可以翻炒一下 让青口受热均匀）如果你选的是封闭的青口 则要煮到壳盖完全打开
   煮好的青口 关火后 继续焖2分钟

10. 奶油炖饭铺底 上面放青口贝 可以将煮完青口贝后锅里的汤汁 淋一些在青口上 表面放百里香装盘

11. 浓郁的奶油炖饭加上青口的鲜香 美滋滋

12. 简单快手又好吃 你还等什么🤔