超快手-白葡萄酒青口贝的烹饪做法，大厨教你详细做法

最开始是在法国旅游的时候吃到这个菜。后来在家又试了好几次。现在跑出来留学，看到青口贝就买回来烧一下解个馋。
这个菜几乎不用什么料，很快就能烧熟。懒人必备会菜肴

用料  

超快手-白葡萄酒青口贝的做法  

1. 先把买来的青口贝浸泡在盐水里吐沙。（不是盐水也没关系，重要是吐沙要吐干净）这个时间至少20分钟。

2. 将蒜切成蒜末备用。喜欢吃蒜的可以多切一点。

3. 锅烧热，加入黄油润锅。纯黄油有时容易烧糊，可以适量加一些其他食用油配合使用。

4. 加入蒜末炒至金黄。

5. 把刚才的青口贝沥干水份，下锅。

6. 到白葡萄酒至微没过青口贝。

7. 煮至青口贝都张开口，可以加入少许奶油（没有可以不加），同时加入少许黑胡椒提味（同理没有可以不加）。

8. 出锅可以享受美味啦！

小贴士

1. 海产品本身就带盐，所以不需要额外放盐。但口味重的话可以适量加些盐进去。
2. 以上所有贝壳和酒类都可以替换，还是比较随心所欲（然后就变成另外一个菜比如清酒煮蛤蜊）
3. 煮出来的汤汁其实非常鲜美，可以直接喝。不过如果贝壳浸泡时间不长的话可能会有股腥气。
4. 有的菜谱会要加一些香草，这就看个人喜好和你们能拿到什么样的食材了。
5. 另外据说没有白葡萄酒的话也可以用牛奶代替，不过没试过这种烧法，就暂时不介绍了。