烤鱼（平底锅）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

烤鱼（平底锅）的做法  

1. 1、准备工作：
   把鱼洗净，从一侧切成两半，正反两面分别用斜着用刀片开；
   包菜洗净切开；
   把金针菇洗净撕开；
   把火腿肠切片；
   用水把木耳泡开，洗净；
   葱切小圈儿，蒜切片，姜切片，小米椒切段。
   2、倒料酒和盐，腌制5分钟
   

2. 3、锅热倒油，大火把准备好的菜炒熟，乘出来备用

3. 4、小火煎鱼，煎至金黄，乘出

4. 5、倒油，葱姜蒜辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒开后加水，烧开

5. 6、把炒好的菜垫底，鱼放在上面，把刚才的汤倒进去，小火闷一会儿

6. 7、出锅，可在表面撒上葱花和香菜。

小贴士

鱼一定要两面片开，腌制，好入味；吃不了辣可少放郫县豆瓣酱或者不放。