比例是我自己感觉着这么操作的,实际根据自己的口味和钱包调整。
没用芡实,这个好,就是贵了点,常吃没舍得。
用料
薏米 | 80克 |
赤小豆 | 100克 |
莲子 | 30克 |
黄冰糖 | 80g |
水 | 2100克 |
薏米仁 赤小豆 莲子 祛湿汤的做法
炒过的有一点焦黄的小薏米,这样去除一定薏米的寒.
炒过的赤小豆,长的,不是圆的赤豆,
炒过的更好,比较容易消化。
比薏米仁便宜点,所以比例多放一点。
莲子大,更贵,所占比例我弄最少,吃的不觉得心疼,😁
去了莲芯的,莲芯比较寒,也是炒过的,祛寒。
淘洗一下,用热开水浸泡一小时左右。
我喜欢喝汤,放了10倍水就是2100g水
高压锅煮豆模式,70分钟
黄冰糖80g
高压锅煮豆模式70分钟就软糯了,
一般的电饭锅需要煲汤模式1小时,两遍,也就是2小时,第一遍时软了但不糯,口感不好,这张照片就是我用电饭锅煮的。
煮糯后放冰糖,网上说莲子先放糖就煮不糯了。
我后来都是趁热放碎冰糖或是不放糖,懒得再多煮一次了。