蒜蓉粉丝金针菇蒸龙利鱼 by wqy的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

蒜蓉粉丝金针菇蒸龙利鱼 by wqy的做法  

1. 鱼肉 洗净 切片
   
   朝天椒 去蒂、葱去根，切小段
   
   大蒜 刀侧拍扁 去皮 切末
   
   金针菇洗净 切3cm小段
   
   粉丝 热水泡软 剪成5cm左右 去水

2. 鱼肉 加1汤匙料酒、1小勺生粉、1汤匙生抽       拌匀 腌制
   
   大蒜末 加入1汤匙蚝油、0.5汤匙食用油 待用

3. 碗内 码入粉丝，再码入金针菇
   
   淋上 1/2大蒜蚝油汁

4. 放上鱼片
   
   淋上 剩下的大蒜蚝油汁

5. 准备一口锅  放上蒸架
   
   加适量水 大火 水滚

6. 放入 鱼盆 蒸制 7～9分钟 关火 不开盖

7. 另外 取一口炒锅
   
   加少量油 油热
   
   倒入 辣椒段&葱花 关火
   （不要过久 不然 辣椒&葱花 会变色）
   
   取出鱼盆
   
   淋上 辣椒葱油 即可