「丈母娘的私房菜」01甜酒炒鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

丈母娘的绝味家常菜

用料  

【丈母娘的私房菜】01甜酒炒鸡的做法  

1. 蒜叶切段

2. 噗辣椒改斜刀

3. 鸡切小块，用甜酒谁腌制一小时

4. 油锅爆热，先放入蒜白和噗辣椒翻炒，少量盐，30秒后放入蒜叶一同翻炒，基本断生就可以出锅盛出。

5. 重新加油爆热，放入鸡块翻炒，先放入两片姜片，一分钟后假如蒜头和剩余姜片，直至炒出油，加大量的水（水要一次性加足），全部覆盖鸡块，水开后改中小火焖，约半小时。

6. 收汁，加一勺酱油和盐，翻炒出锅。

小贴士

1、甜酒水是关键
2、炒鸡时一定要出油后才能加水
3、水一定要一次性加足