丈母娘吃了都夸的干锅排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

干锅永远是排骨的灵魂
超级绝绝子
丈母娘吃了都要夸你是小可爱

用料  

丈母娘吃了都夸的干锅排骨的做法  

1. 排骨一斤，最好选中排，可以切大块点，我这个排骨忘了告诉师傅切大，把排骨泡温水半小时，去血水腥味。

2. 准备好3片老姜，三小段大葱，6个大蒜切成颗粒，2片香叶，3个完整八角，适量花椒

3. 小葱切成长段，1个洋葱切成小块

4. 干辣椒适量在水里泡一下捞出，避免炒糊

5. 锅里多放油，大火下排骨油炸

6. 炸到泛黄色后转小火捞出

7. 捞出后，把锅里油在烧高温，在下捞出的排骨二次复炸，二次复炸目的为了让排骨肉质更加外焦里嫩

8. 炸的焦黄即可盛出来备用

9. 把锅里多余的倒在碗里，剩少许油，放入姜片，大葱，大蒜，小勺郫县豆瓣酱，小火炒香

10. 加入洋葱开中火

11. 洋葱断生后加入花椒，八角，香叶炒香

12. 再加入泡好的干辣椒节

13. 加排骨，在加少量盐，适量生抽

14. 加入小葱段翻炒后起锅，想吃的麻辣一些，可以在起锅前加少量花椒油

15. 超级无敌好吃的干锅香排骨，快学起来去丈母娘家表现吧🥰🥰🥰

小贴士

1.炒豆瓣酱的时候小火
2.干辣椒一定要用水泡一下，要不然会炒糊
3.盐，生抽适量，不要太咸