用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 食用油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 奶油 | 400克（分成两部分，两次打发，每次加20克糖） |
| 草莓 | 差不多2-3斤 |
| 碗 | 普通大碗，差不多六寸口径 |
草莓炸弹（171）的做法
经6个鸡蛋的蛋清分离
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第2张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第2张")
蛋黄分离
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第3张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第3张")
在蛋黄中加入牛奶、食用油搅拌均匀
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第4张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第4张")
再在蛋黄液中加入面粉
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第5张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第5张")
画圈搅拌至无颗粒备用
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第6张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第6张")
再中速打发蛋清至大泡
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第7张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第7张")
再加入50克白砂糖高速打发
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第8张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第8张")
打发至有尖角
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第9张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第9张")
再将蛋白与蛋黄液混合
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第10张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第10张")
倒入10寸方形模具中，震掉大气泡，烤箱160度30分钟，或者150度40分钟
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第11张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第11张")
在烤蛋糕的时候开始切草莓，将一半草莓切成两瓣，并将切面晾干，免得粘不住奶油
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第12张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第12张")
剩下的草莓切丁备用
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第13张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第13张")
蛋糕胚放在阴凉的地方晾几分钟至温热就可以了
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第14张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第14张")
然后打发200克奶油加20克糖，先中速再高速
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第15张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第15张")
先将蛋糕与油纸分离，再在晾好的蛋糕胚用左边的搪瓷碗画一个圈
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第16张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第16张")
然后用刀画圈抠出来备用
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第17张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第17张")
在搪瓷碗下面铺一层保鲜膜，然后将剩余的蛋糕胚，缝缝补补的铺进碗中
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第18张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第18张")
然后将打发好的奶油放进裱花袋
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第19张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第19张")
先挤一层奶油
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第20张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第20张")
再放一层草莓
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第21张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第21张")
再挤一层奶油 ，再放一层草莓
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第22张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第22张")
最后在面上挤上很厚的奶油
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第23张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第23张")
铺上圆饼蛋糕，压紧实
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第24张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第24张")
然后找一个大盘子铺上保鲜膜
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第25张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第25张")
盖在碗上面，倒扣放进冰箱，冷藏半小时以上定型
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第26张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第26张")
在冷藏的时候，将200克加入20克糖的奶油打发
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第27张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第27张")
将定型好的蛋糕胚倒扣在盘子中
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第28张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第28张")
然后挤一圈奶油
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第29张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第29张")
用刮刀涂抹均匀，再挤一层奶油，再涂抹均匀
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第30张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第30张")
然后放上切好的草莓
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第31张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第31张")
最后撒上糖粉
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第32张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第32张")
切开的效果，其实可以中间再铺一层蛋糕胚会更好看
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第33张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第33张")
成品图
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第34张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第34张")
超诱人
![草莓炸弹（171）的做法步骤图 第35张]( "草莓炸弹（171）的做法步骤图 第35张")
