截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】
方子出自 BBC Food：_marinire_67410
用料
| 贻贝/青口 | 1.8千克 |
| 白葡萄酒 | 100ml |
| 无盐黄油 | 1汤匙Tbsp |
| 红葱头 | 1个 |
| 月桂叶 | 4片 |
| 百里香 | 8枝 |
| 淡奶油 | 2汤匙Tbsp |
| 欧芹叶末 | 3汤匙Tbsp |
【雷蒙德的】白葡萄酒贻口的做法
用冷水将贻贝洗净，去掉贻贝的“须子”，如图。（这个Po主从来没有注意到 贻贝有须子这回事诶）。注意不要用刷子或刀使劲刮、刷贻贝表面，否则汤汁会变黑。如果有破壳的贻贝，最好挑出不用
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第2张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第2张")
锅中放入黄油，将黄油烧至融化，之后加入切碎的红葱头末和蒜蓉，翻炒红葱末和蒜蓉，注意火力不要太大，防止食材变糊。
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第3张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第3张")
加入百里香和月桂叶，翻炒10秒。之后倒入白葡萄酒。白葡萄酒就可以预先煮沸30秒，这样可去除葡萄酒中的酸涩味道
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第4张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第4张")
将锅中的汤汁煮沸后，加入贻贝
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第5张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第5张")
盖上盖子，焖煮3分钟，直到贻贝开口
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第6张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第6张")
在锅中加入大量的切碎的欧芹
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第7张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第7张")
加入淡奶油。不用额外加盐调味了，烹煮贻贝的时候，贻贝张嘴后会释放一些海水
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第8张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第8张")
将锅中食材搅拌均匀后即可盛盘。配上欧包食用最好
![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第9张]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤图 第9张")
