江南春天之豆苗肉丸汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

豌豆苗长得特别讨人喜欢，叶子清透如翡翠薄片，茎上抽出纤细蜿蜒的须须，迎风而颤，莫名有种少女般的娇憨感。《诗经》里常说“采薇”，那“薇”就是野豌豆的嫩苗。它的味道也有种《诗经》的温柔敦厚，汁水带着柔和的青涩感，氽汤细滑，清炒甜润。

用料  

江南春天之豆苗肉丸汤的做法  

1. 1、豌豆苗洗净。

2. 2、熟肉丸备好。

3. 3、肉丸加水煮开。

4. 4、放入豆苗。

5. 5、至豆苗软塌关火，滴入香油即可。

小贴士

1、没有肉丸可以用高汤代替。
2、豆苗汤中打入鸡蛋也很鲜美。