正宗美味的春天的野味，咸菜焖春笋怎么做

一场春雨，唤醒山里竹林里的小笋，一个个冒着尖尖的小脑袋探窥这这个世界。山里的人们起个大早拿着锄头走进竹林，这些刚刚冒出来的小笋头，是这个春天给山里人们最好的美食。
春天的笋要更清甜，带着春天甜甜的气息，丹霞山的山里有种笋叫甜笋，挖出来直接剥皮炒熟就是一道山野美味。燕子妈妈自然不会放过这样的美食，今天她就要给我们做一道最简单的素菜——咸菜焖春笋。

用料  

春天的野味，咸菜焖春笋的做法  

1. 根据个人口味准备食材；

2. 甜笋剥皮、洗净、切片，咸菜洗净切碎，小红米椒、蒜头切碎；

3. 起油锅，煸香小红米椒、蒜头，捞出备用；

4. 再起油锅，炒咸菜，加少许白糖，炒干水分捞出；

5. 洗锅，再起油锅，倒入甜笋片，翻炒，加入料酒、盐，炒至入味，再加咸菜和水盖过笋面，小火焖十分钟；

6. 十分钟后倒入煸香的小红米椒、蒜头，加生抽、鸡精装盘，有点汤水味道更鲜美哦；

7. 装盘上桌，可以开吃咯！

小贴士

1、有些春笋是要过水，浸泡后更好吃的，甜笋是可以直接剥皮炒熟就可以吃的了；
2、小红米椒、蒜头小火煸香，火太大容易烧焦；
3、咸菜要炒干水分，这样的咸菜更好吃。


带着汁水的一盘咸菜焖春笋一会儿就端上桌了，笋甜甜的特爽口，带着咸菜的咸香，我们七手八脚的一会儿工夫，一大盘咸菜焖春笋就见底了。
春笋是春天最好的野味，清甜爽口，就是春天特有的味道！