家有两只特别喜欢吃叉烧的食肉动物,所以经常做。记录一下!
用料
生抽 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
蜂蜜或者龙舌兰蜜 | 4勺 |
玫瑰露酒《我用的鹰金钱》 | 6勺 |
五香粉 | 6克 |
白糖 | 120克 |
蒜末 | 一头 |
南乳酱,我用的东古牌 | 4勺 |
清水 | 250克 |
梅肉或者很瘦的五花肉或者精修的底板肉 | 1000克 |
让人欲罢不能的叉烧的做法
调料混合腌肉放冰箱过夜。
就是这个样子,。
因为我很懒,不想洗烤箱,也不想洗空气炸锅,直接用的锅,不粘的。把汤汁一起下去小火煮熟。
美味的叉烧就出锅啦
剩下的汤汁很浓稠,可以浇在切好的肉上面,也可以做叉烧包用,冷藏凝固了就好。
小贴士
开始火不要大了,小火慢煮,后面可以大火收干汤汁。
不然肉还没好,水干了,焦了。