白切鸡（改良版）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

白切鸡（改良版）的做法  

1. 1.煮鸡腿
   煮的时候冷水下锅，加三四片姜、葱段，水烧开后夹着鸡腿三起三落，每次拎起5秒钟左右，之后捞起在冰水里冷却 5分钟；然后再放入锅中小火煮15分钟，煮好后关火焖在锅中。

2. 2.准备料汁
   2勺辣椒酱、蒜泥、葱末、生抽、藤椒油、米醋适量，白糖少许（这里用的老干妈的油辣椒，这种辣椒酱不太辣，却很香；花椒油也可，只是藤椒油麻味更足些）
   
   3.
   鸡腿捞出后冰水中冷却，取出切段放入盘中，之后淋上料汁即可享用美味啦！
   

3. 喜欢麻辣口味的朋友不要错过呀！