月子餐西湖醋鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

健脾益气，补而不胖

用料  

月子餐西湖醋鱼的做法  

1. 原料：净鲈鱼1条（约600克），姜末5克，酱油、盐、白糖、醋各2克，料酒、水淀粉、香菜段各适量
   
   1、将鲈鱼片成两半，一半带鱼骨，一半不带，鱼身上每隔5厘米斜片1刀；
   
   2、锅内加水烧沸，将片好的鲈鱼放入，用大火烧至肉熟；
   
   3、起锅，锅中汤水留约250克，倒入酱油、盐、料酒、部分姜末烹入味，然后将鱼捞出，盛在盘中呈整鱼状；
   
   4、将剩余调料倒入锅中烧成芡汁，浇在鱼身上，撒上香菜段即可。