用料
| 豆腐 | 1小块，我这个大约100g |
| 鸡蛋 | 1-2个，看个人口味 |
| 虾仁 | 8只-10只 |
| 韭黄 | 15g |
| 豆芽 | 30g |
| 葱 | 1根 |
| 菜籽油 | 2汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 小米椒 | 2根 |
改良版鸡刨豆腐的做法
小米椒切丁，虾仁焯水切丁，韭黄和豆芽切小条，葱切葱花，鸡蛋打散放入韭黄和豆芽搅拌，豆腐切小块泡水10min后捞起备用。
热油下辣椒，爆香，加入豆腐块，压碎，炒1到3分钟使水分减少。（我的锅是700w的小电炒锅，炒了3min）
![改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
倒入韭黄豆芽蛋液，炒均匀，直到韭黄差不多断生。
![改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入虾仁，翻炒均匀后加生抽，盐，辣椒粉调味。
![改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅前加入切好的葱花，翻炒均匀后关火出锅~
![改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锵~出锅~
![改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "改良版鸡刨豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
豆腐要尽可能炒干点
不喜欢辣椒的也可以不放辣椒
虾可以替换成鸡胸肉或者其他你喜欢的肉
不喜欢韭黄豆芽也可以换你喜欢的蔬菜，尽量是炒出水分不多的那种
酱油主要是调色哒
