秘制酸甜升级版炝拌土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

秘制酸甜升级版炝拌土豆丝的做法  

1. 土豆切丝 凉水投两遍（为了口感更脆生）

2. 烧锅水，等水开的时间可以把蒜切成蒜末。待锅水烧开至沸腾，加入土豆丝，待水再次烧开30秒（也可直接捞出，口感更脆。如果切的丝比较粗建议多煮一会），盛出凉水浸泡。

3. 起锅烧油，一点油即可。加入几粒花椒，出香味即可关火。

4. 水控干，加入蒜末，加热油淋在蒜末上。

5. 放入一点点盐，半勺鸡精（汤匙），一勺半糖，一勺醋，适量麻油。

6. 按个人喜好，葱花或者香菜点缀。

小贴士

还可加入青椒丝，胡萝卜丝一起拌。