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味道和降龙爪爪挺像的,都是火锅味,做法也很弹性,火锅底料、料酒和姜片必须,其他的不放其实味道也不错,放了更香一点
用料
超好吃的火锅鸡爪的做法
鸡爪去脚趾,冷水下锅,放入姜片和料酒
鸡爪煮熟后捞起,用冷水冲洗;另起油锅,下入姜片和豆瓣酱,炒香
加入火锅底料炒化
加入清水(我用的是啤酒)、生抽、老抽(生抽多一点,老抽一点点有颜色就可以)
下入鸡爪,并将香料包(香叶、桂皮、八角、茴香、辣椒)加到锅里
大火烧开后转小火焖煮40-50min(我用的是炒锅和电磁炉,40min就软糯了)
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