自从几周前把烤盘用洗碗机洗花/黑了之后就没考过蛋糕了。。看着很丑吃起来很柔😂
用料
| 蛋黄糊 | 👇个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油 | 45克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 原糖 | 10克 |
| 香草精 | 1/2茶勺 |
| 蛋白霜 | 👇 |
| 白醋 | 1茶勺 |
| 蛋清 | 5个 |
| 原糖 | 48克 |
纯黄油戚风的做法
准备原料。
![纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第2张]( "纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第2张")
打好蛋黄糊和蛋白霜。
![纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第3张]( "纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第3张")
把二分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合起来。![纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第4张]( "纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第4张")
加入剩下的一半，继续混合。
![纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第5张]( "纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第5张")
倒入烤盘。
![纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第6张]( "纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第6张")
325F 50分钟
![纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第7张]( "纯黄油戚风的做法步骤图，纯黄油戚风怎么做好吃 第7张")
小贴士
这款油少，先把牛奶和黄油混合起来在加面粉，不然只用这么点油烫面可能会成坨😂
欢迎来到美味咖！
