美味的胚芽小蛋糕简单做法,胚芽小蛋糕做法大全

这款蛋糕中的小麦胚牙事先已经烤脆，所以刚出炉的时候吃起来特别香，咬到小麦胚牙的时候是酥脆的，冷却后的口感就是浓郁小麦味，而且组织也比一般的海绵蛋糕有韧性一点。

用料  

胚芽小蛋糕的做法  

1. 小麦胚芽放入烤盘中，放入140℃的烤箱中层，烘烤5分钟左右，有浓郁香气传出，胚芽颜色变深，取出后放凉备用。

2. 玉米油和牛奶混合均匀，备用。

3. 取无油无水容器，打入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器打发全蛋糊至打蛋器提起面糊画8字不轻易消失，打发结束。

4. 接着一次性筛入低粉，并加入烤过的胚芽，轻轻均匀地覆盖在蛋糊上。

5. 翻拌手法使蛋糊和面粉混合均匀，不要转圈搅拌，以免蛋糊消泡。

6. 舀少许面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里，轻轻翻拌均匀，再顺着刮刀倒回盛有面糊的容器里，继续用翻拌的手法混合均匀。

7. 准备好纸杯和模具，将面糊装入裱花袋，头上剪口子挤入纸杯，8分满。

8. 烤箱上下管模式提前预热至150℃之后，把食物放入烤箱中层，烤25分钟。

小贴士

小麦胚芽事先烧烤一下，使之香味更浓郁，会给整个蛋糕都带来了小麦的原始天然味道。
该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作