小心机❤️藏心纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款草莓蛋糕真的是少女心炸裂！

椰丝的醇香非常诱人，

覆在绵软的奶油上就像是轻盈的羽毛。

托着一颗剔透的心形草莓果冻。

切开还有惊喜——里面藏了颗小爱心！

吃个蛋糕都是爱你的形状~~~

哈哈哈，我已经找不到词来形容它啦，

草莓季一眨眼就过去了，再不吃就来不及啦~

快抓住草莓季的尾巴，开动吧！

用料  

小心机❤️藏心纸杯蛋糕的做法  

1. 黄油提前软化。

2. 草莓果冻需要提前冷藏，所以先制作果冻。将细砂糖用温水化开，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
   将做好的果冻液倒入盘中，码上切好的草莓片，这个时候草莓比较容易移动，放入冰箱后再调整位置。或者草莓可以后切，这样放在果冻液中不会漂浮，就不容易移动位置了。

3. 接下来制作蛋糕面糊，将软化好的黄油加入糖粉，用厨师机打到发白，体积膨胀。然后分次加入鸡蛋液，每加一次都要打到全部吸收再加下一次。

4. 取16克牛奶，加入红色色素。

5. 黄油糊打好之后取1/5的量，也就是37克，用它制作红色部分的蛋糕。
   粉类混合后提前过筛，也是取出1/5的量。大约是27克。
   粉类和牛奶，按照粉类——牛奶——粉类——牛奶的顺序，分次与黄油糊混合均匀。

6. 挤入烤盘，180°烤10分钟左右。

7. 烤好的红色蛋糕，用心形模具刻出，刚好可以刻5个心形蛋糕。

8. 接下来做纸杯蛋糕的主面糊，在剩下的黄油糊中，分次加入粉类和液体，仿佛与拌红色蛋糕糊的顺序相同。最后加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。

9. 将蛋糕糊挤入纸杯。

10. 把红色爱心蛋糕插在最中间。

11. 烤箱上火175°下火165°，烤30分钟左右。

12. 出炉冷却后，用刀在心形两端划一道做个记号。

13. 用圆口裱花嘴绕圈挤上打好的淡奶油，把表面稍微抹平整。

14. 用心形模具把草莓果冻刻出形状。

15. 转移到蛋糕上，注意草莓果冻的对称线位置要对准刚才划的记号的连线位置。这样切开才能看到完整的心形。

16. 在蛋糕周围沾上椰丝，就完成啦。

17. 切的时候，就在这个位置下刀。

18. 切开就可以看到藏在里面的爱心啦！

19. 这次用了细椰丝，这张图是几年前做的，用的是粗椰丝，更好看哦。
    细椰丝呢口感会更好吃，粗椰丝点缀更好看，大家凭喜好选择哦。