在抖音上看到一个技术达人马壮实老师做的蛋挞,惊为天人!
哇塞!美味至极!他的思维逻辑值得学习,而且可以自己调配,我没有他那么厉害,还在学习中,我就把糖🉐量减少一点,炼乳减少一点。推荐大家去马老师的抖音上看他做菜!
把我自己做的记录下来,方便我以后还能做美味蛋挞。
用料
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 80克 |
炼乳 | 70克 |
白砂糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 160克 |
成品蛋挞托 | 20个 |
蛋挞——K家蛋挞宅家做的做法
上网买蛋挞皮,我买了俏侬的蛋挞皮,很酥!最关键我懒,看到马老师做的,我放弃。
调制蛋挞液
2个鸡蛋➕1个蛋黄(马老师说要一个土鸡蛋,一个洋鸡蛋,在家一个土鸡蛋蛋黄)
把配方中的原料搅拌在一起
过滤
好了,开烤箱,上下200度,要烤蛋挞25分钟左右,我就先预热烤箱。
预热同时,开始分装。8-9分满!
好啦!下次再做咯!
马老师说的牛奶量,我多加了一丢丢,我喜欢嫩一点的口感。
下次糖再少一点点,炼乳再少一点!感谢马老师辛辛苦苦研究出来的方子!
我要好好保存这个方子咯!开心!
看一看
尝一尝