![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4617/4919/4617aa6ac22785fa4160ad19206646f32f718751c63b4be7285dc3d6502c6d1a546ba9571da1d2df.jpg "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图")
低碳，也不知道生酮不生酮了。看比例，蛋白质高了，反正低碳。自用，有麸质的。解馋用
封面是改良后的成品，爱死了！！！面包狂热爱好者，终于得救了
改良比例:
面筋粉120g，大杏仁粉50g，黄油10g，其余不变
发酵效果更好，非常适合喜欢普通面包口感的我
依然低碳，对生酮患者来说，蛋白质太高了
用料
| 面筋粉（谷朊粉） | 100克/120克(改良版) |
| 大杏仁粉 | 70克/50克(改良版) |
| 椰子面粉 | 20克 |
| 洋车前壳子粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 210克 |
| 酵母 | 5克 |
| 蜂蜜 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 甜叶菊糖 | 35克 |
| 黄油 | 15克/10克(改良版) |
| 黄原胶(可不放) | 1克 |
[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法
温水加蜂蜜，加酵母化开。
水导入面包机，加入鸡蛋，再加其他所有粉类，开启和面模式
和面20分钟后，加入黄油继续和面。
面过好后，开启发酵模式1小时。
发好取出，手揉排气，分成8个小餐包。继续发酵半小时。
烤箱预热，160度，30分钟
相信我，口感真的跟面包非常非常接近了![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第2张]( "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第2张")
比例看，蛋白质高了，生酮可能不行。但是真低碳。分8个，1个也就2.5g碳水
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第3张]( "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第3张")
一定要给改良版，再配一张图。内部组织结构，真的跟传统面包一样啊！！！就改良后的配方，想做什么其他花样面包都阔以啊。我得救了，让我哭会。
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第4张]( "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第4张")
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第2张](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/191e/1a48/191ef93b9427dff81732aa12206b17f62e7e8a53936b49e62a0fc1d6557d3c125b69a55712a3dedf.jpg "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第2张")
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第3张](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/481e/1d4f/481efe3cc627d2a8423aac49203846f22f7bde539f3e49b57a08968553786f45526fa9105daddc8355.jpg "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第3张")
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第4张](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1c48/4917/1c48aa64932582ff443baa1e206940a82e2bd903c13c1fe2780fc483027b3411546ba9571da1d2df.jpg "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！的做法步骤图 第4张")
小贴士
黄原胶没有，可以不用
蜂蜜就2g，为了酵母很好发酵用的。不用担心
改良比例:
面筋粉120g，大杏仁粉50g，黄油10g，其余不变
发酵效果更好，适合非常喜欢普通面包口感的我
依然低碳，对生酮患者来说，蛋白质太高了
