小高姐的香蕉面包食谱，略有修改材料的用量。
用料
| 熟香蕉 | 2根 |
| 融化的无盐黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 核桃/碧根果 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 红糖 | 65克 |
| 苏打粉 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 中筋面粉 | 230克 |
| 可可粉（可选） | 5克 |
香蕉面包 Banana Bread的做法
香蕉用叉子碾成泥状，加入融化的无盐黄油和红糖混匀。黄油留一大勺，红糖留大约5克暂时不加入。
加入两个鸡蛋，混匀。
干粉类混匀，加入香蕉糊中。
核桃切碎，留大约8克，其余的加入面糊中拌匀。
烤箱预热175度。将面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。撒上预留的核桃碎和红糖粉，再淋上预留的融化黄油。
模具表面裹上锡纸，放入预热好的烤箱烤一小时，一小时后去掉锡纸，再烤10-15分钟。
烤好的香蕉面包脱模晾凉。 室温保存，当天吃比较香，也可以第二天回油后再吃会更加柔软。
小贴士
黄油要用融化的。
面包表面的核桃、红糖和黄油可以增加风味和口感，非常推荐增加这一步。
推荐碧根果，没有的话核桃也可以。
做好的香蕉面包可以室温存放，夏季3-5天，冬季5-7天。
