莓果香蕉快手面包🍌Very Berry Banana Bread的烹饪做法，大厨教你详细做法

240g磅蛋糕模具1个量。口味酸甜，清爽不腻。作为早餐很适合。

方子里用到了燕麦粉，如果没有现成的燕麦粉可以把麦片用搅拌机打成粉使用，也可以用普通面粉、全麦面粉、杏仁粉之类的代替。

面糊里放了很多莓果，烤的过程中会出很多水，成品口感会比较湿，不是没烤熟。介意可以不放。

用料  

莓果香蕉快手面包🍌Very Berry Banana Bread的做法  

1. 这是我的模具(点开图片可看尺寸)。因为这个蛋糕不会发很大，所以最后可以直接看面糊的量来选模具，装得下就行。

2. 香蕉要用熟透了的，摸上去软绵绵的那种。如果等不及香蕉变熟，可以放在盘子上直接扔到微波炉里热3分钟至皮变黑，放凉后即可直接使用。

3. 香蕉压成泥，和其他湿性材料搅拌均匀备用。

4. 干性材料过筛，与湿性材料混合均匀。

5. 模具里垫烘焙纸或刷油。如要做分层，先倒入2/3面糊，上面可以放些蓝莓/黑加仑之类的莓果。也可以不做分层，直接倒入所有面糊，跳过下面两个步骤。

6. 制作莓果面糊层：剩余的1/3面糊里可以加入草莓粉、红曲米粉、油，搅拌均匀后就变成了粉红色的面糊。

7. 然后倒上粉色面糊铺匀，上面放树莓装饰。

8. 盖上锡纸，烤箱上火210度下火200度，中下层烤40分钟后拿走锡纸，继续烤5分钟。

9. 出炉后放凉，表面撒糖粉装饰。

10. 因为水果水份多，成品内部是很湿润的，不是没烤熟。到第二天吃口感还是非常好。口味酸甜，彻底放凉更好吃。