Banana bread，字面意思是香蕉🍌面包🍞，其实是一种加了香蕉果泥，靠泡打粉之类的化学蓬松剂快速起发的蛋糕。【童话清甜】博客里的这个配方存了好久，家里正好有材料，就做了这个蛋糕。
用料
| 食材: | |
| 1，高筋面粉 | 65克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| （或中筋面粉） | 215克 |
| 2，黄油： | 115克 |
| 3，鸡蛋:2个 | 112克 |
| 4，细砂糖： | 80克 |
| 5，泡打粉： | 5克 |
| 6，盐: | 2.5克 |
| 7，香蕉泥： | 260克 |
| （我放了2根） | |
| 黑色燕麦片： | 适量 |
| 装饰用（白色燕麦片亦可） |
香蕉面包（banana bread）的做法
长条型吐司模具内部均匀刷一层黄油，粘上燕麦片，倒出多余燕麦片。
黄油室温软化后加细砂糖，用手动打蛋器搅打至发白蓬松。分三次加入室温蛋液，每加一次蛋液都要与黄油拌匀至完全融合后再加下一次。注意不要过度打发。
面粉与泡打粉和盐拌匀
油蛋混合物加一半干粉和一半香蕉泥拌匀后，再加入余下干粉和余下的香蕉泥拌匀。
将面糊盛入模具，表面洒一些燕麦片，放预热160度的烤箱中下层，烤至55分钟左右（20分钟后划刀口，35分钟后盖锡纸）直到插入牙签取出后无粘连。
