翻译转载自Youtube上的EssieButton,封面图来自根据这个方子做的@_DaryaM_。
又能拯救吃不完过熟的香蕉,又是一个健康早餐,冷热都好吃。
用料
面粉 | 2杯(240g) |
鸡蛋 | 1只 |
小苏打 | 1又1/2茶匙(7g) |
盐 | 1/4茶匙(1.25g) |
牛奶 | 1/2杯(227g) |
香蕉 | 3-4根 |
泡打粉 | 1又1/2茶匙(6g) |
黄油 | 3/4杯(180g) |
糖 | 1杯(200g) |
坚果碎/巧克力碎(可选) | |
香草精(可选) |
超简单香蕉面包 Easy Banana Bread的做法
预热烤箱至180度。
把香蕉,小苏打,牛奶放入碗中,用叉子压成泥,待用。
再拿一个碗,把面粉,泡打粉,盐混合,待用。
拿出打蛋器/电动搅拌器,在一个大点的容器里搅拌糖和黄油(已经软化的)。
加蛋,加点香草精,搅拌。加入步骤2中的混合物,搅拌。分几次(很重要,不然容易飞得到处都是)加入步骤3中的混合物,搅拌。
拿一块小黄油,涂在模具里面,放粘。把上一步的混合物倒入模具,可以在上面铺一层坚果碎/巧克力碎/自己发挥。烤60-70分钟。
小贴士
1.原版用的糖是brown sugar,但我猜白砂糖也可以。
2.喜欢chunky一点口感的话,步骤2中,可以不用压太碎,保留一些香蕉块。
3.我觉得这个方子里搅拌的步骤特别细化,比较适合新手跟着做,熟悉材料后当然可以一起拌,随便拌。