韭菜鸡蛋油渣馅饺子的烹饪做法，大厨教你详细做法

馒头烙饼就是我们这里家家户户每天的主食，我妈喜欢用猪油烙饼，于是经常会熬猪板油，用熬完油的油渣包饺子蒸包子，特别美味

今天我没猪板油的油渣，于是我就小火炸酥了一点肉馅，一样美味

包韭菜馅饺子我喜欢放点切碎的油条，今天去买刚巧卖完，于是我就泡了点粉条，放油条或粉条，都能解决韭菜出水的问题！

用料  

韭菜鸡蛋油渣馅饺子的做法  

1. 先将粉条洗净泡软

2. 然后把粉条放锅里煮开关火闷着

3. 锅烧热，放入肉馅，小火慢慢炸，勤翻动一下，慢慢的油脂就出来了，如果肉馅里瘦肉比较多或不怎么出油，可以按需适量倒进一点油进去

4. 随着小火慢慢的炸，油脂越来越多，当肉已经明显变得干硬的时候关火，关火后放盐、香油、酱油、蚝油、搅拌均匀，乘出放凉

5. 锅里留一点油，就用这个锅煎鸡蛋，煎熟放凉

6. 韭菜洗净控水

7. 韭菜切碎，记得韭菜是切，不是剁！一刀一刀的切成小颗粒就行，不能像白菜一样乱刀一顿剁！

8. 焖软之后的粉条捞出控水剁碎

9. 所有材料都放进刚才已经放凉的肉渣里，拌匀

10. 拌匀 因为有了粉条碎，饺子馅杀出一些水也没关系，以前韭菜馅里我喜欢放油条，今天去买刚巧卖完了，放油条也是非常美味的！

11. 开始包饺子咯

12. 饺子

13. 这种饺子盒非常好用，吃不完的盖盖还能直接拿去冰箱冷冻，不过我不怎么喜欢吃冷冻过的饺子😅

14. 煮饺子

15. 顶风香十里！

16. 非常好吃