炒三丝（勾氏私房菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单好吃

用料  

炒三丝（勾氏私房菜）的做法  

1. 土豆和胡萝卜切丝，或用擦丝器擦丝。土豆丝用凉水泡一下去淀粉。芹菜切段再改刀成丝。

2. 热锅凉油放葱姜丝爆香，放入十三香划匀，下胡萝卜丝中火翻炒，至胡萝卜丝变软加入控好水的土豆丝，继续翻炒，待土豆丝变软放入盐炒匀，

3. 土豆丝八分熟时下入芹菜丝继续翻炒，至芹菜丝熟，放生抽炒匀出锅。

小贴士

需要用不粘锅。如果芹菜比较老，切之前撕去老筋。
胡萝卜比土豆难熟，所以要先炒一下。