4款流心酱（咸蛋黄流心，黑芝麻流心，巧克力流心，抹茶流心）的烹饪做法，大厨教你详细做法

咸蛋黄流心、黑芝麻流心、巧克力流心、抹茶流心、搭配冰皮月饼或者普通月饼，好看又好吃！

用料  

4款流心酱（咸蛋黄流心，黑芝麻流心，巧克力流心，抹茶流心）的做法  

1. 4个咸蛋黄蒸熟或者烤熟，小美主锅（或料理机）30秒，速度5打碎，加入淡奶油40g，炼奶10g，白砂糖10g，无盐黄油15g，主锅3分钟/100度/速度2融化黄油，混合均匀。

2. 装入裱花袋冷却备用。

3. 把裱花袋里的咸蛋黄流心酱挤入圆球冰格模具，我的圆球模具不够，用了方块的，只挤1/3左右，每个大约3g左右。完全冷冻变硬后再脱模。

4. 黑芝麻流心酱所有材料隔水融化，搅拌均匀，装入裱花袋冷却后挤入硅胶流心模具，冷冻变硬脱模即可。

5. 抹茶流心酱也是所有的材料隔热水融化，搅拌均匀装裱花袋冷却再挤到模具里冻硬即可。巧克力流心也是一样做法。