这牛肉干我时不时的就会做一些,有时候就着面包就成了一顿饭。如果不喜欢咖喱,可以做麻辣或者就是辣的也很好吃。
这牛肉是上次做完韩国BBQ酱后剩下的一块牛腿肉,有点肥肉。
用料
牛肉 | 500克左右 |
辣椒粉 | 2大勺 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜 | 3-4片 |
糖 | 少许 |
咖喱粉 | 2大勺 |
蚝油 | 2大勺 |
生抽 | 2勺 |
姜粉 | 少许,可加可不加 |
蒜粉 | 少许,可加可不加 |
追剧零食咖喱牛肉干的做法
牛肉加姜片煮了35分钟,也可加料酒去腥。
煮好后的样子
放凉
切成一厘米的厚片,可以把肥的部分切掉
锅里放辣椒面,咖喱粉,姜粉,蒜粉,盐,蚝油
加点酱油和糖,加点水搅拌均匀,我加的煮牛肉的汤
小火慢慢煮开,一定要小火
关火,牛肉片倒进锅里,每一片牛肉都要沾上酱汁
烤盘上放锡箔纸,把牛肉片一片片放上去。烤箱预热350度华氏,大约170-180度摄氏,烤8分钟,拿出来翻个面再烤8分钟就行了。
烤好的样子,这时候吃牛肉很湿润,放凉后放到容器里过一夜,第二天或者第三天吃会更有嚼头。
小贴士
如果做麻辣或者就是辣的,在酱汁里加香叶,花椒粉,八角,烤好后撒点白芝麻。
要是喜欢吃很硬的牛肉干,煮的时间短点再烤。我喜欢吃软点的所以煮了35分钟。
牛肉每一面都要沾上酱汁,每一面各烤8分钟就行。