用料
| 猪瘦肉 | 1500克 |
| 生抽 | 2瓷勺 |
| 盐 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 五香粉 | 1瓷勺 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 姜片 | 6片 |
聚会追剧小零食——风干肉干的做法
牛肉，猪肉都可以，选肉时候选这种小里脊或者前后肘瘦肉都行
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第2张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第2张")
这么大就行
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第3张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第3张")
剔去肥肉顺丝切片或者条都行
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第4张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第4张")
所有的材料加一起上手抓均匀，冷藏放一夜（盐不能少放容易坏）
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第5张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第5张")
放棉绳上晾两天，温度不要太热保持通风，如果天热或者阴天潮湿的话需要风扇吹，或者烘干机，实在不行烤箱35度10多小时也行，自然风干味道最好！
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第6张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第6张")
这是48小时后，拿起来绷硬的没有软的地方就可以
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第7张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第7张")
所有的肉干放蒸屉上水开蒸30分钟，水里加点葱叶提味儿！
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第8张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第8张")
手撕肉干吃起来味道真的好棒！
![聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第9张]( "聚会追剧小零食——风干肉干的做法步骤图 第9张")
