超级下饭的糖醋鱼，米饭扫光光
炸鱼不溅油的小妙招：裹全蛋!！
可事先将各种料汁混合，以免手忙脚乱
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鱼 | 一条 |
| 糖 | 3汤勺 |
| 醋 | 3汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 大料 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 1盐勺 |
| 葱姜 | 适量 |
超下饭糖醋鱼的做法
鱼切段，倒入料酒腌上
![超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
整个鸡蛋打散
锅热后倒入少量油，比平时炒菜稍多些，把鱼在蛋液里裹一下，下油锅煎（这样操作不会油花四溅，再不用冒着生命炸鱼了）![超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼不用炸至全熟，定型之后再炸炸就可以盛出装盘
炸鱼剩的鸡蛋可以放锅里煎一下，盛出
吸收了鱼味儿的鸡蛋超级好吃！！![超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里留少许油，放入大料、葱姜炝锅，再放入炸好的鱼
少倒些料酒、把其他调料混合后都放入，用铲子沿锅沿推，不要翻炒以免鱼碎
倒入一碗水，莫过鱼即可
等汁儿收的差不多时，把之前炸好的鸡蛋放入，装盘即可![超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超下饭糖醋鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
