豆花（小美版）的做法步骤详细图,操作简单味道好

一直喜欢吃豆花，但是疫情当前，不敢外食，只能自己尝试下自制豆花

用料  

豆花（小美版）的做法  

1. 将150克黄豆提前1晚浸泡一晚，如果天气热的话，可以只浸泡2小时，

2. 将浸泡后的黄豆沥干水放入主锅中并加入1500克的水，2分钟10的速度打磨；打磨后过滤豆浆汁，（如果过滤网比较粗要过滤2次，我的比较细，只过滤1次）；将过滤后的豆浆汁再次放入主锅，30分钟100度1的速度烹煮

3. 将内脂粉倒入碗中，用50克凉水搅拌溶解，放入紫砂锅或电饭煲中（目的是需要用保温功能）

4. 将烹煮好的豆浆冷到85度时，将豆浆倒入装有内脂粉的紫砂锅或电饭煲内，快速轻轻搅拌后，撇去泡沫，盖上锅盖，启动保温键，静止15—20分钟，即可

5. 将适量的生抽、老抽、蚝油紫菜虾皮放入锅内烧煮开（也可以不烧煮，因为想在特殊时期，还是经过高温比较放心），将成型的豆花成入碗中，加入烧好的调理，可以享受豆花了